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食品安全一直以來是食品餐飲行業(yè)尤為關(guān)鍵的問題，稍有不慎就會(huì)危害到消費(fèi)者的健康，影響到品牌形象。近日，廣東一女子稱在奶茶中喝到大蟑螂，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注。

蜜雪冰城蟑螂事件

5月3日，廣東汕頭一女子稱在蜜雪冰城門店購買飲品，結(jié)果喝出一只大蟑螂。一開始店家不承認(rèn)是自己的問題，后面調(diào)了監(jiān)控后才承認(rèn)。店家稱，目前正在核查，出于內(nèi)部原因不方便多說，核查完會(huì)給顧客一個(gè)交代。

截圖來自社交媒體

網(wǎng)絡(luò)輿情熱度趨勢(shì)

據(jù)【識(shí)微商情輿情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)】分析，5月3日21時(shí)—5日14點(diǎn)，有關(guān)“蜜雪冰城蟑螂事件”的網(wǎng)絡(luò)信息量約9千條。 

5月3日21時(shí)，網(wǎng)友在抖音上自曝購買的蜜雪冰城飲品中出現(xiàn)蟑螂，并未引發(fā)關(guān)注。

5月4日17時(shí)，資訊大V“沸點(diǎn)視頻”報(bào)道“女子稱在蜜雪冰城中喝到大蟑螂 店家：正在核查 后續(xù)會(huì)給顧客交代”，引發(fā)小范圍網(wǎng)絡(luò)關(guān)注。

5月5日，事件相關(guān)話題“蜜雪冰城回應(yīng)顧客在飲品中喝到大蟑螂”登上社交網(wǎng)站熱搜，“新浪財(cái)經(jīng)”“知未科技”等媒體賬號(hào)及互聯(lián)網(wǎng)大V參與話題討論，輿情熱度飆升，中午11時(shí)達(dá)到峰值。

傳播平臺(tái)

關(guān)于蜜雪冰城喝出蟑螂事件的討論主要在社交媒體類平臺(tái)上展開，聲量占比85.6%；其次是視頻媒體類平臺(tái)，聲量占比8.3%；新聞媒體類平臺(tái)占比5.9%。

地域分析

蜜雪冰城蟑螂事件的事發(fā)地廣東是該事件討論熱度最高的地區(qū)；其次是上海和江蘇，這兩個(gè)地區(qū)互聯(lián)網(wǎng)普及程度高，常年活躍在“吃瓜一線”。

網(wǎng)絡(luò)輿論

飲料中喝出異物，尤其還是人人都避之不及的蟑螂，大部分網(wǎng)友即使隔著屏幕都如同當(dāng)事人一樣感覺惡心不已，表示“這樣的衛(wèi)生誰還敢喝”，“以后喝奶茶都有陰影了”，呼吁有關(guān)部門對(duì)涉事門店進(jìn)行處罰整頓。其次是店家從“頭鐵”不承認(rèn)到“內(nèi)部核查”，既沒有道歉也沒有賠償，這樣的態(tài)度也被網(wǎng)友詬病不已。全網(wǎng)事件相關(guān)信息中，評(píng)論類最多，占比41%；原帖和轉(zhuǎn)發(fā)分別占比35%、24%。

媒體方面除了報(bào)道了蟑螂事件詳情，還延伸報(bào)道了蜜雪冰城以往的“黑歷史”，指出該品牌多家門店曾出現(xiàn)食安問題。

比如北京消協(xié)4月17日發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年1月以來，北京23家蜜雪冰城門店存在食品安全問題，“遙遙領(lǐng)先”于其他連鎖餐飲品牌。

今年3·15期間，新京報(bào)報(bào)道，2022年11月中旬至12月上旬，記者隨機(jī)應(yīng)聘進(jìn)入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店，發(fā)現(xiàn)其為了節(jié)約成本，頻繁篡改食材有效期標(biāo)簽，使用應(yīng)“廢棄”食材。此外，還存在偷工減料問題，用工不簽勞動(dòng)合同，甚至連國家強(qiáng)制要求的餐飲從業(yè)人員健康證明也不需提供等問題。

值得注意的是，315的時(shí)候蜜雪冰城被稱為不用公關(guān)的品牌，當(dāng)時(shí)網(wǎng)絡(luò)評(píng)論相當(dāng)大度，“這次就當(dāng)沒看見，下次別被抓到了”，“它不嫌我窮，我不嫌它假”。但這次輿論急轉(zhuǎn)直下，應(yīng)該是蟑螂的視覺沖擊力突破底線了。

媒體建議品牌“能夠從食品安全和市場(chǎng)發(fā)展角度，在日常管理中把這類問題重視起來，不僅要將新式茶飲做出口碑，更要做得安全衛(wèi)生，別再讓小小一只蟑螂臟了自己的招牌?！?/p>

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